Lasagne all'Uovo No.173 Lasagneblätter aus Eierteig, 500 g Rummo

Produktart

Pasta

Region

Kampanien

Produzent

Rummo

Inhalt

500 g

Steckbrief Zutaten & Nährwerte

4,99 €

Inhalt: 0,5 Kilo (9,98 €* / 1 Kilo)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Das Besondere an diesem Bestseller in unserem Pastasortiment: Pasta von Rummo kann praktisch nicht verkochen, es sei denn, man schläft neben dem Herd ein. Selbst die Reste von gestern sind nach erneutem Erwärmen immer noch bissfest, oder wie der Italiener sagt: al dente. Woran das liegt? An der Zeit.

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Artikelnummer: 4KARU412727

WISSENSWERTES

Fragt man einen Pastaio, einen Pastahersteller, was in eine gute Pasta gehört, wird man als Antwort meist Hartweizengrieß und Wasser hören. Für Antonio Rummo gibt es allerdings eine weitere, elementare Zutat, die zwar nicht auf den hübsch gestalteten Verpackungen aufgeführt ist, ohne die seine Pasta allerdings kaum das wäre, was sie ist. Es handelt sich um die heutzutage vielleicht knappste Ressource von allen, kostspielig und schwer zu beschaffen. Diese Zutat heißt Zeit. Und sie ist das Geheimnis der Pasta aus dem kleinen Örtchen Benevento in Kampanien, circa 66 km von Neapel entfernt.

Gewissenhafte Auswahl der Rohstoffe. Verlangsamte Produktionsabläufe. Lange Teigführung. Intensive Qualitätskontrollen. Rummo weiß, wie wichtig es ist, sich Zeit zu nehmen, um ein außergewöhnlich gutes Ergebnis zu erzielen.Um gute Dinge zu machen, braucht es Zeit! Das ist die Firmenphilosophie von Rummo.

Eierteigwaren werden insbesondere im Norden Italiens gern mit Geschmorten wie Ragouts kombiniert. Für das Ragù alla bolognese sind diese Lasagneblätter deshalb ideal. Aber auch Lasagne mit Lachs oder Spinat-Ricotta schmeichelt der volle, warme Geschmack der Eierpasta. Die zubereitete Lasagne kann sofort in den Ofen ohne Vorkochen der Lasagneblätter.

RUMMO

1846 gründete Antonio Rummo in dem bereits für seine Getreidemühlen berühmten Städtchen Benevento nahe Neapel eine Mühle und Pastaproduktion. Der Weizen kam aus Kampanien und Apulien. Das Unternehmen wurde bekannter und wuchs und zog 1935 in die bekannte Via dei Mulini (Straße der Mühlen) und das historische herz von Benevento.

Insbesondere die Pastaproduktion entwickelte sich so einträglich, daß im Jahr 1991 ein größeres Produktionsgebäude außerhalb des Stadtkerns bezogen und die Mühle aufgegeben wurde.

Seit 2005 ist das Besondere an Rummo-Pasta die Lenta Lavorazione®, ein einzigartiges Verfahren bei der Trocknung, bei dem viel Zeit investiert wird und das Verkochen bei zu langer Kochdauer verhindert.

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STECKBRIEF

Produktart
Pasta

Artikelnummer
4KARU412727

Verkehrsbezeichnung
Eierteigwaren

Region
Kampanien

Produzent
Rummo

EAN
8008343201735

Inhalt
500 g

Verantwortlicher Lebensmittelerzeuger
Rummo, Contrada Ponte Valentino Z.I. Area ASI, 82100 Benevento (BN), Kampanien - Italien

Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern

Zutaten

Zutaten: Hartweizenmehl, Eier 19,36%

fett: potentiell allergene Substanz

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie	1.565 kj 370 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	3,8 g 1,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker	68 g 2,4 g
Balaststoffe	3,4 g
Eiweiß	14,3 g
Salz	0,07 g

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